●食感

生地に独特の風味を持つ百花蜜を加えました。

百花蜜とは
いくつもの種類の花から集められたハチミツのことです。 その地域特有の色々な野草の花から蜜を取り、 独特の風味豊かなハチミツを作ると言われています。

定家が愛した日本の美と心を、
皆さまのお手元へ。

『小倉百人一首』を編んだとされる歌人・藤原定家は、みずからも名歌を数多く残しました。
目には見えない花の在処をたずねるこの歌には、親しき友への追慕の情が表されています。移り変わる世の中だからこそ、すべての命が尊く、人を恋しいと感じる。こうした中世の「無常観」をしみじみと情感ゆたかに詠み上げたのです。
天才歌人として活躍するかたわら、定家は半世紀以上に渡り日々の心情を日記『明月記』に書き記しました。一瞬たりとも同じ日はない日常の出来事や人間のいとなみ、世の中の変容していく様を、定家は後世へつなげようとしたのではないでしょうか。
定家が描いた王朝人の「美意識」やゆたかな「心情」をお菓子に添えて、皆さまのお手元へお届けしたい。＜明月菓寮＞のお菓子には、そんな心が込められています。四季を楽しむ日々のおやつから、想いを届ける心尽くしの贈りものまで、一期一会を大切にする＜長岡京 小倉山荘＞の精神を受け継ぎながら、あたたかな心の絆を結んでまいります。

長岡京 明月菓寮
主人 山本 雄吉