有明に次ぐ海苔の一大産地「瀬戸内海」で採れた「初摘み」海苔を厳選して使用しています。瀬戸内海は潮流と寒冬の季節風に揉まれ、色が黒く艶やかな海苔の産地として有名です。栄養豊富な瀬戸内海で育った海苔は豊かな香りと噛むほどに広がる味わいが特徴です。
有明に次ぐ海苔の一大産地「瀬戸内海」で採れた「初摘み」海苔を厳選して使用。
瀬戸内海は潮流と寒冬の季節風に揉まれ、色が黒く艶やかな海苔の産地として有名です。
海苔は冬の時期（11月～12月）から採れはじめ、一年に一回、その年の最初に採れたものは「新海苔」や「初摘み」などと呼ばれ、色つやが良く、食べると舌の上でほろほろとほどけていく口どけが特徴です。
新ものの海苔が採れるのは冬。
栄養豊富な瀬戸内海で育った海苔は、豊かな香りと噛むほどに広がる味わいです。