良質な黒豆をやわらかくやわらかく炊きあげる。濃密な味わいとほどよい甘さで、そのまま食べても美味しい黒豆の煮豆を、すっきりした甘さのゼリーに閉じこめ、清涼感あふれる涼菓に仕立てました。

もちもちっとした食感の好さは、ゼリーの持つ強い弾力。冷やして食べると、口あたりも喉ごしも爽快！中からでてくる黒豆の濃密さに、最後は舌が冷たくとろけてしまいそう……。

こちらは大粒の丹波黒大豆をわらびで包んだ甘味でございます。
つるりとした口どけに上質な黒大豆が口いっぱいに広がります。こちらも冷やして食べると、濃厚さが一段と増し更に美味しくお召し上がりいただけます。

「寄石恋（いしによするこい）」という変わったネーミングは、小倉百人一首にも撰された二条院讃岐の歌に題を借りました。

わが袖は潮干に見えぬ沖の石の
人こそ知らねかわく間もなし

「涙に濡れたわたしの袖は、潮が引いたときでさえ人知れず海の中にある沖の石に似て、乾く暇さえない」

恋の嘆きを「寄石恋」という題で詠んだこの歌の「沖の石」の情景を、涼しげな涼菓で表現してみました。

美味しさワンポイント
冷蔵庫で２～３時間冷やしますと
より美味しくお召しあがりいただけます。