優しい京の食感・甘辛3種の味覚 定家の月

こんがり焼き色。3種のまろやか風味。

こんがり美しい焼き色。サクッとこぼれる生地の軽さ。
焼きあげてからさっと油に通し、生地の中へ美味しさを一気に閉じこめた小倉山荘謹製京風サラダせんべい。

ひとたびかじれば口の中にまろやかな味わいと独特のとろみがひろがる。
「疲れてるとき、急に食べたくなる」
そんなお客様からの声も少なくない、クセになるサラダ煎餅です。

ミネラルたっぷりの塩でピリッと味つけした「サラダ仕立て」。
そこへ日本の名糖和三盆糖をかけ、甘辛の味わいに仕立てた「和三盆仕立て」。
えびを練り込んだ磯の香が香ばしい「えび」。
3種類の味つけで楽しみはさらにひろがる。

『定家の月』は「サラダ仕立て」「和三盆仕立て」「えび」3種類の詰め合わせと、いずれか1種類のお味をお求めの方にはそれぞれ単体で「ご愛食用」をご用意しております。

月を愛した藤原定家の想いをおせんべいに。

安倍仲麿

美味しい一枚へのこだわり『定家の月』

  『定家の月』は、焼き・食感ともに、弊庵の職人がこだわっておつくりしたおせんべいです。表面はこんがりキツネ色、中は真白く美しい、お米の旨味と風味をしっかり残したおせんべいづくりには、「焼き」の工程が大変重要です。おせんべいを焼くまでにも、日々変化する気温や湿度に配慮しながら水分を調整します。焼きの工程にはいると、職人は一時たりともおせんべいから目が離せません。生地にまんべんなく、火が通るように「熱する」「冷ます」のバランスを考え、火力と焼き釜を管理するにも職人の腕が試されます。職人がおせんべいの生地とまっすぐに向き合い、丹念に焼くことで生まれる理想の一枚。『定家の月』は、お米のふくよかな風味を味わっていただきたいと、職人が日々技を磨き、心を込めて焼いた一品です。 定家の月サラダ仕立ての焼き工程

「お陰で元気になれた」癒されたお客様の声。

定家の月

辛い「サラダ仕立て」も、甘い「和三盆仕立て」も、食べると不思議に「ほっこり」するおせんべい。しっとりした包装とリーズナブルな価格が、法事にも好まれ、いろいろなギフトの場面でも重宝します。

【サラダ】よそのサラダ味は少し辛くて、私はあまり食べられません。貴店のはちょうど良い塩加減です。(H・Y様)

【サラダ】初めて購入しましたが、あっという間になくなってしまいました。(匿名様)

【和三盆】とっても上品な甘さで美味しく頂きました。少々風邪気味で体調が良くなかったのですが、お陰で元気になれた気がいたします。(T・F様)

【和三盆】仕事で疲れて帰ってきても、この1枚で癒される。。。ほんのり甘くて何とも言えない歯ごたえ!3食このおせんべいでもOK(F・W様)

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定家の月 大缶
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定家の月 化粧箱(大)
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定家の月 化粧箱(小)
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定家の月 詰め替え袋
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定家の月 えび ご愛食用袋
定家の月【えび】
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定家の月【サラダ】
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定家の月 和三盆仕立てご愛食用袋
定家の月【和三盆】
ご愛食用袋
594円(税込)
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